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南瓜性味温、甘，无毒。又名香瓜，饭瓜。因品种不同，瓜的形状和颜色也不同。另有“北瓜”，又名桃南瓜，金瓜，形如南瓜而较小，外果皮红黄色，有润肺止喘功效。中医认为，南瓜虽有补脾、暖胃及补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功能，但胃热病人宜少吃，即使健康人，一次也不要食用过多，否则会感到腹胀气满。气滞中满及素患脚气、黄瘅者忌食。另有人认为，南瓜不可与羊肉共食。痈疽、痘疹、痢疾初起诸症亦忌之。 南瓜含丰富的糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷等矿物质和维生素(A、B、C)等物质。种子含脂肪、蛋白质、脲酶、维生素(A、B、C)等。瓜肉有润肺、益气的功效。瓤可清热利湿、解毒拔弹。适用于烧伤、烫伤和弹片、异物入肉未出；南瓜子是古今都认为有效的驱绦虫剂。（用南瓜子驱虫，其特点是没有毒性，不产生任何副作用。因此很适用于老人和儿童绦虫病和腹痛胀满等症。但以鲜品为好，陈者无效。)据报道，南瓜子还具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对蛲虫病、钩虫病等患者也均有明显的疗效。关于南瓜入药，我国很早就有记载。《本草纲目》载曰：“补中益气”，《滇南本草》记载：“横行经络，利小便。”据日本研究，南瓜可以有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变(因南瓜可促进胰岛素分泌)。此外，南瓜还能消除致癌物质---亚硝胺的突变作用，故有防癌功效，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。一般认为，南瓜熟食有补益和利水作用，凡久病气虚、脾胃虚弱，症见气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者宜用；民间还用桃南瓜(又名金瓜)治气管炎、哮喘等症。另据报道，日本研究认为南瓜是“蔬菜之王”，不但适合不想肥胖的中青年食用，且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于大家认为南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。 (责任编辑：益群问问) |
