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从中药陈皮是否越陈越好说起（二） 中药材的质地不同，效期也不同。 目前中药界业内人士的共识是，中药材质地不同，效期长短不同。一般认为，草本药物（如麻黄、二花、公英、地丁、白药蛇草）一旦制成了饮片，药效就会随时间的推移而减退，其保质期不应超过2年；木本药物(如黄柏、桂枝、檀香等) 的保质期可以长至4年。研究发现，一些储存了很长时间的药材，虽然外观上没有变质现象，但疗效却会明显降低。例如，当归、枸杞等含有大量脂肪油、黏糖成分，时间一长极易“走油”；薄荷、藿香、紫苏等含挥发性成分的药材，储存过久后香气散发影响质量，从而降低疗效；人参存放1年以上，有效成分丢失20%-30%；大黄存放5年以上，其中具有药用价值的成分蒽醌类化合物就会全部失效；虽然龙骨、灵磁石、硝石等矿物药的分子式较为稳定，但长期存放仍会对药效产生影响，一般保存期不应超过10年。还有些中药，如芦根、白茅根、生地、石斛、青果、麦冬、沙参等，鲜者较陈久者效果为佳，因此宜鲜药入药。 (责任编辑：益群问问) |
