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百年何首乌 何首乌为蓼科（Polygonaceae）植物何首乌的干燥块根。 可首乌始载于《开宝本草》，谓：根大如拳，有赤白二种。赤者雄 ,白者雌。据宋代苏颂记述：“顺州南河县人何田儿，年五十八无妻子，偶于山野发现缠绕在竹术之上开黄白花、结子有棱，似荞麦而细小的一种植物。得山老启示掘根服之，旧疾皆痊发乌容少。十年内生数男，乃改名能嗣，又与其子正秀服用，皆寿百六十岁，下秀生子叫首乌，取意为“首为头，乌为发黑”。首乌服用亦生数子，年百二十岁，发犹黑。故把本植物的名称取自己的姓名为何首乌。炮制后有滋阴、补肾、养肝、溢血乌须发，强筋骨，降血脂的作用。生首乌有清热解毒，滑肠致泻的作用。 《开宝本草》记载，何首乌有赤、白之分。现代药材，除上述蓼科之赤首乌外，少数地区亦有应用白首乌者。 《本草汇言》“陈月坡云，何首乌初十年如弹、如栗，五十年如拳，百年如碗，力足矣。何首乌生长时间愈长功效愈好。故称“百年首乌”。 何首乌有补肝益肾、养血祛风、肝肾阴亏，发须早白，血虚头晕，腰膝软肠，筋骨酸痛，遗精，崩带，久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疾等。 《本草求真》中言首首乌苦涩微温，阴不甚滞，阳不甚燥，得天地中和之气。入通于肝，为阴中之阳药，故专入肝经以为益血祛风之用，其兼补肾者，亦因补肝而兼及也。 首乌生用清热解毒，滑肠通便的作用，经炮制后称制首乌，制首乌有滋阴、补肾、养肝益血乌须发的作用。 制首乌的炮制方法，取何首乌块倒入盆内，用黑豆汁与黄酒拌匀，置罐内或适宜容器内，密闭，坐水锅中，隔水炖至汁液吸尽，取出，晒干。 何首乌中食蒽醌衍生物1.1%，主要为大黄酚和大黄素，其次为大黄酸、大黄素甲醚等。还含有卵磷脂3.7%及一种芪类化合物。
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